PÍA SPRY-MARQUÉS La investigadora que se volvió vegana tras estudiar la historia del cerdo

En los últimos años, el veganismo ha ido en aumento y en España cada vez son más los que rechazan comer carne. Con el objetivo de evitar consumir alimentos de animales que han sufrido maltrato, aparecen recetas alternativas. También hay empresas como Impossible Foods, cuyo inversor principal es Bill Gates, que tratan de crear carne con materia vegetal.

Parece difícil que en un país en el que se aprovecha todo del cerdo o la vaca pueda crecer el número de veganos. Sin embargo, no todo se basa en pensar en lo que se dejaría de comer sino en lo que implica consumir esa comida. Sin darte cuenta, un día dices basta a la carne. De la noche a la mañana.

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